Minestra di castagne
     
     
cucina tipica valdostana
 
Ingredienti:

- 120 grammi di riso
- 70 grammi di burro
- 250 grammi di castagne secche
- 250 ml. di latte
   
 

Preparazione:

Far bollire per circa 12 minuti i 250 g di castagne secche e al termine scolare e non recuperare l'acqua.
Preparare altra acqua per farla bollire assieme a 1/4 di latte.
Lasciar cuocere a sufficienza, aggiungendo i 120 grammi di riso, i 70 grammi di burro e il sale